HACCP: tutte le norme da seguire per un locale a prova di legge
Il personale che lavora a contatto con cibi e prodotti alimentari deve sottostare a delle regole precise stabilite dalla legge. Tali regole sono state emanate sotto forma di precetti giuridici per regolamentare in maniera efficace una materia, quella della sicurezza e dell’igiene alimentare, che richiedeva un intervento urgente da parte del legislatore. A partire dal…